La Serenísima acuerda con Salud reformular sus productos para mejorar su perfil nutricional

El Ministerio de Salud de la Nación y La Serenísima firmaron un convenio de colaboración para impulsar cambios en la composición nutricional de productos de la empresa. La iniciativa apunta a reducir la presencia de grasas y azúcares, en el marco de una estrategia nacional de promoción de la alimentación adecuada y prevención de enfermedades no transmisibles.

Según informó la cartera sanitaria, el compromiso contempla realizar las modificaciones sin comprometer la calidad de los alimentos ni compensar la reducción de esos componentes con aumentos injustificados de otros ingredientes o con una disminución del tamaño de las porciones.

Cómo se implementará el acuerdo

El convenio prevé la creación de una mesa técnica integrada por representantes del Ministerio de Salud y de la empresa. Ese espacio tendrá como función facilitar el intercambio entre las partes, interpretar las cláusulas acordadas y acompañar la implementación del plan de reformulación.

Para definir qué productos se priorizarán, se tendrán en cuenta factores como su contenido inicial de los ingredientes que se busca modificar, su contribución a la ingesta de la población, su participación en el mercado y la viabilidad tecnológica de los cambios.

La reformulación deberá preservar la inocuidad, la estabilidad, la calidad y la identidad de los alimentos. El objetivo es mejorar su composición nutricional sin recurrir a sustituciones que neutralicen los beneficios buscados.

Un convenio con dos años de vigencia

De acuerdo con la información oficial, el convenio tendrá una vigencia de dos años. Durante ese período, se espera extender los compromisos a otros productos de la empresa y a nuevos lanzamientos dentro de las categorías alcanzadas por la iniciativa.

El Ministerio señaló que el acuerdo forma parte de la Estrategia Nacional de Reformulación Progresiva, que contempla trabajar sobre componentes como azúcares, grasas, sodio, cafeína y colorantes en alimentos y bebidas.

El ministro de Salud destacó que la estrategia busca establecer metas, plazos y resultados medibles para avanzar en la reformulación de productos. Por su parte, el CEO de La Serenísima, Gonzalo Gebara, afirmó que la compañía ya venía trabajando en la reducción de azúcar en su línea de yogures y que busca profundizar ese proceso.

Qué cambia para los consumidores

El convenio establece compromisos de colaboración entre el Estado y la empresa, pero no significa que todos los productos de La Serenísima vayan a cambiar de manera inmediata. La implementación dependerá del plan de reformulación y de los productos que se incorporen al proceso.

El Ministerio también aclaró que el acuerdo no flexibiliza las obligaciones sanitarias, bromatológicas, de rotulado ni de protección de las personas consumidoras. Las medidas acordadas se suman a las exigencias previstas en la normativa vigente.

Por ahora, el anuncio describe una hoja de ruta para promover mejoras nutricionales progresivas. El alcance efectivo de los cambios deberá evaluarse a medida que se implementen las reformulaciones previstas.